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      斬拌機被肉制品加工廠喜愛的原因?

      作者:諸城華鋼機械 來源:原創 時間:2014-11-20 08:08:16 次數:

      斬拌機被肉制品加工廠喜愛的原因? 


       首先,我們先來看斬拌機的材質:斬拌機選用不銹鋼作質料,其布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔,斬拌機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度,發熱小,斬切時間短,進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口經特別技術加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。


      其次是斬拌機所帶來的作用效果:
      1.破壞結締組織薄膜,使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來,從而提高吸收水分的能力。
      2.乳化作用,增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
      3.改善肉的結構狀況,使瘦肉和肥肉結合更牢固,防止產品熱加工時“走油”。
      4.使原料和輔料充分混合、結合。
      以上就是斬拌機被肉制品加工廠喜愛的原因,希望該信息能夠對您有所幫助。

       

      關鍵字:斬拌機 

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