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      冷凍薯條工藝流程加工流水線

      作者:諸城市華鋼機械有限公司 來源:http://www.zhentianjisuban.com/ 時間:2019-09-23 17:51:10 次數:

      速凍薯條生產線加工工藝:

      提升清洗去皮挑選提升進料切條清洗漂燙瀝水預冷速凍包裝冷凍



      1、去皮:土豆先由土豆清洗去皮機進行清洗和去皮。
      2、切割:去皮后的土豆經高速切薯條機切成薯條。
      3、清洗:切好的薯條進入高壓氣泡清洗機,將表面的粘液漂洗干凈。
      4、漂燙:漂洗干凈的薯條進入漂燙機漂燙,以鈍化薯條中的氧化酶,防止色澤劣變,加快脫水。

      5、常溫水冷:將漂燙后的薯條輸送到常規清洗機進行常溫降溫。

      6、冰水預冷:二次對薯條進行冰水預冷,將薯條溫度降至15度左右.
      7、震動瀝水:經過預冷降溫后的薯條進入震動瀝水機去除多余水分。
      8、速凍:經預冷后經過速凍機速凍,速凍溫度控制在-36度以下,保證土豆產品的中心溫度在18分鐘內降至-18度以下。

      8、包裝: 速凍后的土豆成品應迅速裝袋,裝箱。

      9、冷藏: 裝袋 裝箱后的產品 -18度冷庫內保存。




      關鍵字:速凍薯條生產線 

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